小二觉得有点蒙，这是怎么了，中午不是还带头跑去隔壁清平居吗？怎么晚上又好像很满意他们天香楼？
小二一脸疑惑地跑去厨房端来了两盘香椿拌豆腐。
那个客人赶紧夹了一筷子送到嘴里，“哎！还是这个味道好！”他满意地说。
小二更加不明白了，弯腰问了一句，“您……中午……不是去隔壁的清平居吃香椿炒鸡蛋去了吗？怎么？不好吃吗？”
那客人似乎有点不好意思，尴尬地摸了摸鼻子，“哎呀，真是不好意思了，你说说，我中午是着了哪门子的道儿了？怎么就跑去那个什么清平居了呢？”
小二好奇地凑过去，“怎么了？您跟我说说？”
那客人叹了口气，“算了，也不瞒你了，我啊，中午不是寻思着你们天香楼香椿卖完了，我又好这一口，听着旁边吆喝就跑过去了，结果可倒好，他们那边做的香椿炒鸡蛋跟你们这天香楼的根本不能比！”
小二听了这话，忍不住嘴角上扬，但是他还是藏了藏自己的得意，咳嗽了一声，“呃……您这是什么意思？他们清平居的香椿炒鸡蛋做得不合您胃口吗？”哼！让清平居偷学他们，活该！
那客人摇摇头，“不是不合胃口，那根本就不是人吃的！”
小二更加感兴趣了，干脆坐到了那客人的对面，“啊？那是啥意思啊？”
那客人也没有觉得别扭，直接同小二说了起来，“你是不知道啊，他们那香椿简直就是灾难啊，吃起来就像干嚼树叶子的味道，还一股子臭味。”
“这香椿不都是臭的吗？”小二好奇地问。
客人摇摇头，“不不不，那不一样，他们那香椿的臭味和你们家的不一样，简直不能比呀！”
小二有些得意地笑笑，“那可不。”
那客人继续说了下去，“最气人的是，我跟他们小二说这香椿味道不对，臭烘烘的，他竟然和我说香椿不都是这味道，你不就是要吃这臭味吗？给我气得呀！”
小二一下没忍住，噗嗤一声笑了出来，“这……他真这么说啊？”
那客人点点头，“可不吗？以后再也不去那儿了！”
小二笑着点点头，“好嘞，那我就不打扰您了，您慢用！”
小二连蹦带跳地跑回厨房，珍珠正好也在厨房里，小二兴奋地在厨房里直转圈圈，笑着对珍珠竖起了大拇指，“牛啊！老板！客人真的回来了！”
珍珠淡淡地笑了，“现在相信我了吧？”
小二重重地点头，“嗯嗯，相信了相信了。老板，你知道刚刚那客人说清平居的香椿炒鸡蛋像什么味道吗？”
珍珠摇摇头，“说。”
“他说像生嚼树叶子，哈哈哈！”
季语石在旁边听了也忍不住笑了，倒是珍珠，一脸淡定的样子，仿佛她早就知道这结果了一样。
小二看了一眼珍珠，“老板，你是不是知道原因啊？”
珍珠笑着装傻，“什么？什么原因？”
小额头看着珍珠这样子更加确定了，“你肯定知道原因！快快快，老板，告诉我们呗！”
珍珠笑着点点头，“好吧！”反正也没有什么不能说的。
“他们做出来的香椿之所以像树叶一样青涩发苦，是因为少了一个重要的步骤，这个步骤，季师傅应该知道。”珍珠看向季语石。
季语石一脸茫然，虽然这香椿炒鸡蛋和香椿拌豆腐都是珍珠教他做的，可是好像也没有什么特别特殊的步骤吧？都很简单易懂啊？
季语石茫然地摇摇头，“老板，我真的不知道啊？”
珍珠笑了，“季师傅，这可就是你不细心了。想想，每次炒香椿之前要干什么？”
季语石想了一下，“焯水？”
珍珠点点头，“对啊，这就是他们没有做到的一步啊！”
小二疑惑地看看珍珠，又看看季语石，“什么意思？”
珍珠也没有再卖关子了，“他们清平居不知道的就是焯水和沥干了，因为香椿本来的味道很重，所以焯水可以淡化一些，并且沥干以后可以把香椿里面多余的水分沥掉，炒出来的香椿才不会苦涩难吃。”
小二点点头，“这样啊……原来如此！”
珍珠推了推他，“行了，想知道的也知道了，快去干活吧！”
小二也立马走出去继续干活了。
第二天，天香楼再次客满，而反观清平居，客人却少得可怜，这下小二更加相信他们老板说的话了。
接下来几天，大家发现，珍珠居然又在捣鼓新的东西了。
首先是珍珠找季语石要了一个大坛子，又让沈湛去镇上买了好几斤的豆腐。
大家都好奇着珍珠究竟在干什么？
“老板，你这天天都在捣鼓啥呢？”小二首先按捺不住好奇心。
珍珠神秘地笑笑，“这我可不能和你说，得点等这东西做出来才行。”
小二似懂非懂地点点头，“那好吧！”
珍珠点点头继续去捣鼓她的东西了，是的，这次她要做的是臭豆腐。
其实从刚刚摘到香椿的时候，她就已经有这个想法了，香椿和臭豆腐都是她喜欢吃的东西，都是属于闻起来臭吃起来香的，其貌不扬的宝藏菜品。
而且臭豆腐比香椿更吸引人的地方是，香椿的臭味是与生俱来的，但这臭豆腐的味道却是完全靠自己的双手搞出来的，这可是一门手艺啊！
珍珠兴冲冲地买来了黑芝麻，就是为了让这臭豆腐更加完美。
她把黑芝麻炒熟以后把油沥干，然后慢慢地把一斤炒熟黑芝麻全部磨成粉，这中间还动员了沈湛和天香楼的其他员工们，大家也不知道老板到底在干什么，问珍珠，她也是神秘兮兮的样子。
几个人稀里糊涂地把黑芝麻捣成粉后，又看到珍珠在锅里把黑芝麻沫搅拌盐，把豆腐切成小块倒了下去。
“这……老板这是在干什么啊？”小二小声地和季语石说。
季语石也是一脸疑惑地看着珍珠，“我也不知道啊！这……是在做菜吗？”季语石不确定地说。
小二看着珍珠，又看看季语石，“季师傅，你见过这么奇怪的烧豆腐吗？”
季语石摇摇头，当然没有见过，更何况自己还是个厨子，但是真的从未听说过这么一道奇奇怪怪的菜啊！
然而接下来的事儿让大家更是大跌眼镜。