忙碌了大半年的庄稼人,在冬天的时候才可以得到两个多月的休息!
这个时候闲下来的主妇们,就会开始拿着粮食,给家里做各种各样的粑吃!
在秦苏的家乡有几种粑是她们那家家户户都要做的!
外婆总会用一些糯米和粘米还有许多红糖,做成一个远近闻名的小吃“黄糕粑”!
这刚蒸好的“黄糕粑”是又甜又糯!好吃得不得了!
外婆总会用一些玉米叶将“黄糕粑”一个一个的分开!
凉了的“黄糕粑”外婆总会切成一片一片的厚片!
家家户户在冬天都会用火炉烧着煤火。外婆就会将“黄糕粑”一片一片的放在火炉上。
待“黄糕粑”烤熟了以后,一大家人总会你一块我一块的大口吃着!
可如今秦苏在市场上买的“黄糕粑”总是糯米少粘米多。吃起来很干还掉渣!再也没有小时候的味道了!
除了“黄糕粑”外婆还会做很多“猪儿粑”。“猪儿粑”也是用糯米做成的,但它一点味道都没有!
秦苏不太喜欢这样寡淡无味的“猪儿粑”。但“猪儿粑”却是能做出各种各样的美味!
最简单的就是切成片,放在炉火上烤。待它烤焦以后,沾上白糖或者黄豆粉都很好吃!
秦苏最喜欢吃用油炸过的“猪儿粑”,切成小块后用糟辣椒炒!那味道简直不摆了!
吃不完的“猪儿粑”必须放在水里泡着!不然到时候吃起来就会掉渣!
每年外婆都会做很多泡着。等到春节有亲朋好友来的时候,切成小块用甜酒煮“猪儿粑”来招待客人!
除此之外外婆还会用糯米粉做成一种豆包!
豆包里面放着煮熟碾压过后加上盐,和油渣等调料包在里面。
蒸熟后就可以吃了。但最好吃的还是在炉火上面烤过以后最好吃!
这是外婆家独有的!也是秦苏最喜欢吃的!小时候外婆在包豆包的时候,秦苏总在一旁嚷着要外婆多放点油渣进去!这样会更好吃!
直到现在秦苏想起豆包的滋味都馋得流口水!
可年迈的外婆早已煮不了这些东西了!算起来秦苏已经有十年没有吃过,这种豆包了!
很多次秦苏拿着钱在菜市,或者某宝上寻找。但都没有找到外婆家的那种豆包!
这个时候外婆她们闲下来了,就会和外公一人挑着一担大米,到镇上去打成粉和米皮。
回到家后她们用用了多年的竹竿,把粉和米皮全部晾起来。等到她自然风干,这样能储存得久一些!
因为在农村过春节来串门的人特别多!尤其是街坊邻居三不五时就要过来串门。
所以家里必须多备一些粉和米皮。一有人来就将它们泡发好煮出来待客!
平时秦苏她们吃的粉和米皮,和春节吃的有很大的差别!
平时她们吃的粉里是没有一点哨子的素粉。而春节的时候,外婆她们会切上一些肉片放在粉上做成肉片粉待客!
秦苏最记得冬天在外婆家都是吃的火锅。火锅里是没有一点荤腥的,全是院子里的蔬菜。有什么吃什么!
不仅如此,火锅里会放饺子大小的猪油。这就是八九个人的所有营养!
每次刚吃火锅的时候,秦苏会觉得很好吃!夹不到几筷子,锅里就一点油味都没有了!
因为猪油早就跟随着蔬菜到碗里了。这时的火锅就是辣椒水煮菜!
秦苏想到这些事,她低头看了一眼自己平坦的胸。
她认为到现在为止自己还是一个大马路。一切都要归功于当初的营养不良造成的!
而妹妹秦青之所以身材那么丰满!一是因为她这个人比较胖!二是因为她以前给自己加料的原因!
秦苏这样安慰着自己的内心!这样她心里就好过了很多!
记忆中每到过冬的时候,家家户户都会在家里忙着做吃的!