原来这种流水席是资源相对匮乏的时候想出来的无奈地法子，后来全被大家延续下来。大家都觉得这种办喜事的方法不但有人情味，而且体现了大家对主人家的关心和祝福。河洛镇的老居民依然沿用这种办喜事的方式，大家也十分喜欢这种聚会。每当有人办喜事的时候，主人家请大家吃饭，大家会回赠主人家一些财礼。虽然每家每户给的财礼不会太多，但是每一份财礼都代表着大家的心意和对新人的祝福，这个意义非常大。
主人家特地去派出所，吃了一次季集做的饭菜，觉得季集的做饭本事真的不错。然后主人家的老父亲亲自去郭颖家里，请郭颖的父亲出面邀请季集去给主人家做这顿有特别意义的饭菜。季集没有拒绝，也没有理由拒绝，不但答应了主人家的要求，而且答应带人会准时赶过去做菜的。
这种流水席一般在中午举行，以前新鲜的菜蔬放不到晚上，再说了菜蔬放到晚上会不新鲜，所以流水席都在中午举行。河洛镇的规矩是，主人家办喜酒不限人数，全个河洛镇的人都可以参加。不但派出所的人可以吃喜酒，就连河洛镇上的外地人也可以免费吃。那一天河洛镇上不会有人自己做饭，更加不会有人开店买卖吃食，主人家会让大家吃得开心满意。季集不需要担心派出所的人没有饭吃，更就需要担心大家饿肚子，只需要做好这顿饭菜就可以了。
一大早季集就带着郭颖和两个帮工去了河洛镇市场，主人家也早早地等在市场。市场上的货物按规定需要首先供应给办喜事的主人家，这是河洛镇多年来的规矩，没有人北区破坏这个规矩。这也代表了大家对主人家的尊敬和祝福，卖家也会在计算价格的时候故意把数字算成偶数，代表主人家好事成双。季集是要估算材料，又要估算做哪几道菜，季集当然是这场办喜事之中除了主人家最受大家关注的人。季集本着自己做人做事的标准，尽量不高调也不做对不起自己良心的事情为原则，尽量给主人家挑选好材料。
季集挑选了最好的肉和最新鲜的蔬菜，主人家在家备好了这里河洛镇难以买到的鱼和禽蛋。这都是季集事先和主人家说好的，市场里面有的市场里面就地买，不但新鲜而且价格便宜点。要是市场没有的材料，就必须主人家提前去外地预定好。流水席起码需要猪肉、各种时令蔬菜、活鸡活鸭、鱼和禽蛋等等。河洛镇的老百姓自己种地，所以就不需要去买米了，只需要提前准备好流水席够大家吃的大米就好。
季集来到主人家，主人家在自己家门口搭建起一个临时的厨房。季集指挥两个帮工分别取整理蔬菜，她们已经对这种整理蔬菜十分熟悉。她们把不好的蔬菜挑选出来，然后把好的蔬菜清洗干净，最后把这些蔬菜切好摆放好。季集带着郭颖去应付肉类食物，郭颖最主要的工作就是负责把肉类食物清理干净后切块。季集的主打菜就是红烧肉，这个菜郭颖和派出所的人百吃不腻，郭颖也已经学会了这道菜的做法。虽然在手法和熟练度上不如季集，但是郭颖已经有季集做这道菜六七分的火候了。季集要郭颖这个临时徒弟专门负责把猪肉洗干净后切成同样大小的肉块。这个肉块是由规矩的，每一块肉块宽一寸长两寸，厚度也在一寸左右。每一块肉必须有肥有瘦，需要有一定的刀工和经验。郭颖虽然没有在大饭店帮厨的经验，但是郭颖曾经参与过实验室尸体解剖。对于郭颖这个做事相当认真的办案人员来说，掌握每一块揉的长宽高，郭颖不会马虎。季集没有告诉郭颖，其实不用这么认真，差不多大小就可以了，没有人真的会太在意肉块的大小。可是看见郭颖认真的样子，季集就没有再嘱咐郭颖。郭颖难得专心做一件事情，看着郭颖这个样子季集好像又看见了当年的小郭。
季集安排好大家工作，然后去收拾那些活鱼。其他的人帮助季集处理活鸡活鸭，这种杀鸡杀鸭，放血褪毛的事情，要是没有人帮忙的话，季集这几个人真的忙不过来。河洛镇的女人们见惯了也做惯了，大家几个人一组分工合作，没有多少时间就把这么多的事情做完了。季集和郭颖终于看见到了群众的力量，要是他们四个人做的话，起码忙一个上午，这就是“人多力量大”的来由了。
季集见大家准备好了，就开始和帮工一起干活了。两个帮工一个负责煮鸡，一个负责油炸鸭块。她们用的煤炉是季集从派出所带来的，河洛镇的老百姓用不了这打的煤炉，只有人相对比较多的派出所才有这么大的煤炉。大煤炉配大锅，锅里面加水加准备好的鸡，十多只鸡一起在里面煮，这种场景一般的老百姓看不见。鸭肉比较柴，所以季集决定做油炸鸭块。鸭肉生切成块后，加上料酒的腌制，然后在油里面炸，时间不用太久，只需要把鸭块定型就好。这些工作季集交代给两位帮工一人负责一个。
季集和郭颖一人负责一口大锅，专门制作红烧肉。郭颖做的红烧肉的水准，虽然赶不上季集，但是她的水准已经够住主人家的水准了。要是所有的菜都是季集一个人做得好，季集估计做到晚上也不做不完，所以主人家也理解季集的决定。主人家知道郭颖是一个不会做菜的女孩子，担心郭颖做的红烧肉对不起大家。郭颖一边继续做红烧肉，一边让主人家尝一尝，主人家觉得郭颖做的红烧肉和季集的差不多就放心了。郭颖的母亲第一次吃女儿做的菜，她的心情比主人家复杂多了，她觉得自己家的女儿懂事了，终于长大成人了。
就在季集和郭颖做红烧肉的时候，两个帮工渐渐做完了自己的工作，然后在季集的指导下继续工作。煮熟的鸡需要用冷水激一下，目的就是让煮出来的鸡肉质变得紧实一点。然后将这种鸡切块装盘，这种做法和吃法叫做“白斩鸡”或者“白切鸡”。吃的时候沾着酱料吃饭下酒，不但好吃而去简单，是各地酒席上的常见菜肴。
经过油炸的鸭块，加水加糖再加酱料煮成菜肴。这是南方比较常见的“红烧鸭块”。这里是北方见过的人不多，但是这个口感不错，软硬适中适合绝大多数人的牙口。这道菜和“白斩鸡”、红烧肉以及“醋溜鱼”就是办喜酒中的主打菜，河洛镇办喜酒不但让人吃饱吃好，而且要有荤有素，这四道就是既经济又实惠的荤菜，北方人管这个叫硬菜。
主人家看着这些东西渐渐成菜，也送算松了一口气。活鸡活鸭和肉类比较新鲜，但是活鱼就差了一点点。河洛镇离城区比较远，主人家在城里的亲戚买回来的活鱼，今天运到河洛镇的时候几乎都不行了。渐渐只好将原来打算做的蒸鱼或者红烧鱼改成“醋溜鱼”。加上醋味后的鱼，就算不太新鲜也不会太明显，不然的话这种鱼根本不能拿出来招待客人。为了防止大家吃坏肚子，渐渐故意在油锅里面多炸了一会儿，所以这个“醋溜鱼”比较老，这也是没有办法的办法。河洛镇的规矩，也是各地办喜事的规矩，菜单里面一定要有鱼，代表着“年年有余”的意思。不然的话不吉利而且让别人看不起，重新去准备已经来不及了，只好按照季集的意思做。
做完了四道硬菜，就需要大家配合做素菜。两个帮工负责做“大白菜”和“蘑菇汤”。郭颖负责协助季集做“西红柿炒蛋”。季集告诉郭颖，这是方法是曾经在部队当过厨子的一个警局厨子告诉他的。部队之所以经常做“西红柿炒鸡蛋”就是因为这个菜不但简单而且这个菜容易下饭，是大家都喜欢吃的一道菜。以前在部队条件也不好，基本保证不了大家一个人一餐一只鸡蛋的伙食标准。做成炒蛋不但看上去有点多，而且可以在里面做一些手脚。例如每十五个鸡蛋打一次，然后加同等计量的清水后继续打。打出来的蛋液和二十五个鸡蛋打出来的蛋液差不多，不但可以节省鸡蛋数量，而且可以在分量上好看点。炒蛋的时候，在鸡蛋液里面加一点白酒，不但炒出来的炒蛋口感会比较嫩，而且颜色会更加好看。按照派出所的大锅，每一次打鸡蛋是需要十五个，然后加水再打，一次做出的炒蛋可以供二十五个人分量。红烧肉和炒鸡蛋是大锅菜里面的常见菜肴，郭颖需要熟悉和灵活掌握。
这顿饭菜季集一边做一边教导郭颖，让郭颖学会了不少做菜方面的知识。主人家更是对季集十分感谢，季集不但答应免费帮主人家做饭，而且帮主人家解决了没有鱼的问题，主人家真的很感谢。季集这个人马上在河洛镇出名了，季集走在路上都会有人主动和他打招呼。季集只好耐着性子和大家搞好关系，季集差点被大家的热情吓得不敢出门。郭颖知道之后也一个人好笑一阵子，没想到季集是这么一个不会和外人打交道的人。