11点30分，距离“千人千面”比赛正式开始，还有最后30分钟，距离宋桑梓决定让莱斯利代替朱莉亚·杜灵顿上场的最后时限，还有15分钟。
朱莉亚·杜灵顿还是没有到场。
福记上下，全都被笼罩在一种难以言妙的压抑之中。宋桑梓双手环胸，定在操作台边上，不发一言，所有人都不知道，到底应不应该开口说话。犹豫再三，他们就只能不住地重复着手头上早已经完成的活计，假装忙碌，以此来压下心中的不适和尴尬。
偏偏在这个时候，有个不知趣的人跑过来了。
“宋桑梓主厨，你好。”
美杜莎餐厅的朱诺·库珀走到宋桑梓的跟前，一脸正色，说道：“今天这场‘千人千面’比赛，希望你我都能全力施展，进行一场漂漂亮亮、堂堂正正的对决，不在心中留下丝毫遗憾。”话音落下，还伸出了手来，要跟宋桑梓握手。
宋桑梓抿了抿嘴，稳住了自己的表情，不去表现出异常，大大方方地握住了朱诺·库珀的手，轻轻一握。
朱诺·库珀笑着点了点头，正要离开，冷不丁转过身来，终于说出了最为不识趣的那句话来。
“说起来，宋桑梓主厨，贵餐厅似乎缺了一个人啊？那个女明星，叫做朱莉亚·杜灵顿的呢？她怎么没来？缺席一个人，会不会对贵餐厅在比赛中的发挥造成影响？”
宋桑梓这一下是真的有些绷不住了，嘴角微微抽搐，正不知道该如何搪塞之际，唐青山代她回答道：“库珀主厨，朱莉亚小姐于路途上遇到堵塞，曼赫丁的交通情况你也是清楚的，所以她没能及时到场。我们都在等待她呢。”
“噢！原来如此。”
朱诺·库珀不疑有他，毕竟曼赫丁是世界闻名的堵城，最为拥堵之时，走路都比开车快上一截踩单车的时间。朱莉亚·杜灵顿如果是遇上堵塞，迟个半小时一小时，确实不是什么奇怪的事情。
“那就希望她尽快来到，迅速进入状态，不要影响到贵餐厅的发挥。毕竟，我可是非常期待，能够和宋桑梓主厨你，进行一场堂堂正正的精彩对决呢。”
朱诺·库珀这番话说得越是诚恳，就让现场的氛围变得越是尴尬。宋桑梓知道他没有不怀好意，反而是想法太过单纯简单，所以虽然无可避免地面露苦笑，但还是尽可能热情地点了点头，应道：“库珀主厨，我也很希望，能够跟你进行一场堂堂正正的精彩对决。”
“一言为定。”
朱诺·库珀右拳平举的胸前，晃了一晃，作打气状，然后就快步离开了福记的摊位，返回到属于他的美杜莎餐厅的摊位之中。
说来也巧，这一次《魔鬼厨房》节目制作组，让八家餐厅的全部摊位沿着海岸线一字排开，美杜莎餐厅的摊位，恰恰就在福记摊位的右手边间隔了一个摊位的位置，两者没有直接相连，但如果有心，只要扭头就能看到对方的大致情况，倒确实是一个非常适合双方比试的位置安排。
11点40分。朱莉亚·杜灵顿依旧不见影踪，电话还是处于忙音之中。
唐青山拍了拍莱斯利的肩膀，不用开口说话，后者已经明白了他的意思。唐青山这是要莱斯利，做好上场前的最终准备了。
莱斯利干脆地点了点头，开始喝水漱口，然后在唐青山的指示下，吃一些开胃食物，对味觉进行激活。
此时此刻，福记上下所有人，都已经对朱莉亚·杜灵顿不抱希望了。他们全都一致地认为，朱莉亚·杜灵顿必然是因为某件利益相关的事情，背叛了宋桑梓，刻意缺席，让福记和宋桑梓，在这一次“千人千面”比赛中，输在起跑线上。
不消说，这个利益相关的事情背后，十之八九，又有韩灿荣的影子。
温子仁忍不住跟吴吉感叹道：“老吴，没想到唐大哥的家庭关系，这么复杂。在这样的家庭中长大，需要多大的定力和毅力啊？我真是越来越佩服他了。”
吴吉郑重地点了点头，附和道：“是啊。老板很坚强很厉害，老板娘也很坚强很厉害，这对夫妻真的是太了不起了。外人看待我们老板老板娘，肯定只会觉得他们光鲜漂亮，是豪门中人，做什么事情都非常轻易。只有我们这些身边人，才会知道，他们有多么的不容易。所以我们一定要好好帮助老板娘，绝对不能输给韩灿荣那样的小人。”
温子仁斜了吴吉一眼，揶揄道：“哇哦，老吴，你竟然学会骂人了？看来韩灿荣的种种作为，真的卑鄙过头了，连你这样的老好人，都忍不住生气。”
吴吉嫩脸当即飞红，开始有些不好意思起来，喃喃道：“这个，确实，很难不去生气吧？”
温子仁见状大喜，哈哈笑了两声，拍着吴吉的后背连说吴吉太过可爱。
里昂毫无征兆地出现在温子仁和吴吉的背后，提起拳头就往他们脑壳轻敲一下，肃容道：“你们两个小子，还有心情说说笑笑？快点就位，比赛立刻开始了。”
尽管里昂嘴上表面上总是对福记毫不在意，但在关键时刻，总是丝毫不忘自己身为福记大堂经理的要职。
温子仁和吴吉两人被里昂教训之后，连忙挺直腰板应了声“是”，旋即就悄然在里昂眼皮子底下，跟对方歪歪嘴角吐吐舌头，做了个鬼脸，才回到自己的工作位置上。
11点45分。宋桑梓预留给朱莉亚·杜灵顿的最后时限终于来临，朱莉亚·杜灵顿依旧没有出现。
朱莉亚·杜灵顿的缺席，不单就在福记旁边不远处的朱诺·库珀察觉到了，就连跟福记隔了老远的戴安娜——诗诺的位置被安排在最边边，跟爱本餐厅相对——也发现了。在这个比赛即将开始的节骨眼，戴安娜还是想方设法挤出了时间来，亲自跑到了福记摊位之前，关心起这件事情来。
“桑梓，朱莉亚小姐她？”
戴安娜来到福记摊位跟前时，双眼下意识地左右环扫福记一圈，想要找到朱莉亚·杜灵顿的身影。说实话，有过之前几次打交道的经历后，戴安娜对朱莉亚·杜灵顿的观感，其实不坏。她很希望，朱莉亚·杜灵顿只是普通的迟到，并没有做出辜负宋桑梓信任的事情。
可是戴安娜隐隐然觉得，自己这个盼望，很大可能会落空。
宋桑梓苦笑着拉过戴安娜的手，说道：“戴安娜，朱莉亚小姐今天恐怕是不会来了。”
戴安娜一听，就明白宋桑梓的意思了，不由得顿了一顿，才挤出一句小心翼翼的关心：“那桑梓，今天的比赛，你没问题吗？”
宋桑梓咧了咧嘴，带着三分无奈三分坚定回道：“戴安娜，别担心，我宋桑梓也不是那么容易被打败的人。相信我。”
戴安娜听出了宋桑梓的无奈，但更加深信宋桑梓的不折不挠，再加上，她也很清楚，自己无论多担心宋桑梓，都无济于事，便点了点头，说道：“好，桑梓，加油吧！”
“嗯，戴安娜，我们一起加油。”
两人四手交叠在一起，重重一握，戴安娜才依依不舍地离开。
送走了戴安娜之后，宋桑梓深呼吸三口气，调整了一下心态，才转身看向福记全员，朗声道：“今天发生了什么变故，大家都看在眼里了。但我希望，大家不要气馁，不要受到影响，毕竟，我们福记背水一战的次数，还少吗？但是我们一路以来，还是越战越勇，从来都没有轻易地让那些心怀鬼胎的人得逞。”
唐青山笑了，福记众人笑了。
宋桑梓也笑了。
“所以，多余的话，我就不多说了，就让我们拿出一如往常的姿态来，这一次，也狠狠地让那些试图算计我们福记的人，摔一个大跟头吧！”
宋桑梓说着，就将自己的手，手心朝下，平伸出去。福记众人纷纷效仿。
六个人，六只手，交叠在一起。宋桑梓的手在最下面，唐青山的手在最上面。
“福记同心！”
“其利断金！”
六只手齐齐往下一压，然后回弹起来，在半空中四散成花。
恰在此时，佐敦·拉姆齐偕同李察·基顿，来到了“千人千面”的比赛现场，所有的摄像机，也已经架设完毕。
11点55分。在李察·基顿拿起麦克风的一瞬间，这场“千人千面”比赛，就算是，正式拉开了帷幕！