卢俊生。
网名：挑食的大嘴猴。
在抖音，b站，快手等多个短视频网站上拥有大量粉丝。
视频多已楚州市本地，以及楚州市周边的美食吐槽为主。
话风犀利，刁钻。
号称：从不给混子厨师留活路的尖嘴猴！
他平日里只去人均上去。
但如果突然有一家网红店爆红，
他也会去那里消费蹭热度。
有不少网红店被他毫不留情的戳破了面纱。
江羽的蛋炒饭在楚州市的美食贴吧里掀起那么大的风浪。
他不可能不来小胡同转转，亲自尝一尝。
但与此同时，小胡同还有一家小街边馆子，在楚州市闻名已久。
那便是范叔的范记黄焖鸡！
据传言，范叔的黄焖鸡米饭是楚州市西城区最好吃的黄焖鸡米饭。
卢俊生也早就想亲自来店里探一探了。
奈何行程表安排的太满。
若是按规划走下去的话，那估计得等到明年，才会来到范记黄焖鸡。
昨日，江羽蛋炒饭的大火，也无意间推动了卢俊生的行程。
如果能得到他的好评。
范记黄焖鸡极有可能成为下一家网红店！
范叔年纪大了，并不懂网红店是什么，但是他儿子范航却十分了解毒舌大嘴猴卢俊生的能量。
若是自家店面能得到卢俊生的大力推荐。
成为西城区网红店的日子，那便是指日可待呀！
这样一来，他婚房的首付钱就可以不用愁了。
范叔年纪大了，平常时候，近几年都是由范航做的黄焖鸡。
虽然味道比范叔做的要差了些许，但毕竟有范叔亲自指导，因此就算是常客也很难尝出区别来。
只有专业做美食评论的人，能品尝出两者之间的区别。
对待大嘴猴卢俊生可万万不能大意。
就他那张嘴，可损了。
因此范航为了保险起见，跟他爸说道。
“爸，外面那个人在咱们楚州市的餐饮界有点名气。
给他吃的那顿饭，必须得是您亲自出马。
我不敢做，怕砸了咱们家的金字招牌。
您若是做得他满意了。
他心情好，向粉丝推荐咱家店。
那客流量绝对噌的一下就张到顶。
绝对碾压昨天那卖蛋炒饭的。”
范叔也听说过大嘴猴卢俊生的名声。
有不少从高档餐厅退下来的厨师，自己开小馆子，有一定人气之后，卢俊生都会去店里品尝。
不满意就直接在视频里开怼。
有七八家本来经营的不错的小馆子都被他给diss凉了。
“你去接待客人吧，今天这顿饭，我亲自上场。”
范叔对儿子说道。
范航大喜，心想道：我老爸出手，这一单稳了！
别的不说，范航对自己父亲的厨艺，还是十分肯定的。
他爸亲自下厨，就没有搞不定的客人。
“嗯。”
范航高兴的点头，走出后厨，来到了店里，笑着问卢俊生道。
“欢迎光临，先生，您想点一些什么？”
“你们有什么特色菜吗？”
“我们的黄焖鸡还不错，客人都觉得挺好吃的。要不您点一份尝尝？”
“嗯。”
随后，范叔就在后厨忙碌了起来。
正常时候做黄焖鸡。
需要先将鸡肉切大块，在冷水里泡一小时，去除血水。
然后将放好血水的鸡肉块，放入盆。
加入生抽，老抽，料酒，胡椒粉，姜末，耗油，以及五香粉。
腌制至少三十分钟。
但饭店绝不可能让客人等一个半小时再上菜。
因此饭店和小馆子，通常会将鸡肉提前腌制好，放入保鲜层保存。
干香菇也早就用温水泡好了。
从保鲜层取出原材料，范叔就开始做黄焖鸡了。
首先，将土豆切滚刀块，随后冲水，去掉淀粉。
将青椒，干香菇，切好备用。
同时准备一勺剁椒，方便为黄焖鸡提味。
锅倒油。
待油开始冒泡之时，倒入冲洗好的土豆块。
单独将土豆多炒一段时间。
这样土豆会更香。
当土豆微微泛焦黄色时就可以将土豆块盛出来了。
随后，用锅底油，炒糖色。
这个过程若是让新手厨师做通常都是小火慢慢炒。
这样子最稳，不容易炒糊。
但范叔已经炒菜已经十多年了，自然不用在意这些。
大火迅速将糖色炒好之后，迅速倒入腌制好的鸡肉块。
颠勺，翻炒。
待鸡肉块均匀上色后，倒入姜、蒜、辣椒和香叶进行翻炒。
炒出香气后，延锅边加入料酒，去除鸡肉残存的腥气。
随后，加入耗油、生抽、胡椒粉、老抽等作料。
至于作料放入的比例，则是范叔的独门秘方，也是他做的黄焖鸡好吃的关键。
全世界只有一个人知道。
那便是范航。
一切都准备好后，加入香菇和烧开的泡香菇的水。
用高压锅煮十分钟。
最后，在炒锅里大火收汁。
大功告成！
“范航，上菜！”
范叔对自己的黄焖鸡信心满满。
……