因为谁都不敢承担皇子因为试菜而出现的风险。
到时候黎曼就等于是未比先输了。
想到这里，陈梦妍叹了口气。
“你们这次厨艺大比，有规定菜色么？”楚柯忽然问道。
“没有。”黎曼摇头说道：“不过庞博皇子最喜欢的菜色就是那几道，范围就在那里。”
说完黎曼脸色迷茫，这次厨艺大比，不同于以往，其中包含的东西太多了，黎曼不能输，也不敢输。
如果输了，她将会成为蔡文澜厨神门下的第一个污点。
这是没法接受的，甚至还会连累蔡文澜丢掉厨神称谓。
楚柯走到操作台旁，看到上面夹着一个单子，写着一二三四五六，六个菜名。
“这是你准备的菜单？”楚柯指着小单子问道。
“是啊，但是现在没用了，这些菜，大多是粤菜和扬州菜，没有足够的食材，根本做不好。”黎曼脸色难看的说道。
她之前选择这个菜单，就是因为法蓝西菜式，多以食材原味著称，在清淡中见功底。
所以她也选择了同样以清淡为主的粤菜和淮扬菜。
结果现在却是作茧自缚，而且这菜单已经呈上去了，临时改菜也不可能。
“葱爆鲤鱼？”楚柯看了看第一道菜，然后直接将袖子卷起，走到鱼柜中，端详了三秒钟，接着伸手如电，抓住了鱼柜中最为欢脱的一条鲤鱼。
“你做啥啊？”陈梦妍有些疑惑的看着楚柯。
“做菜咯，难道看着你的好闺蜜输么？”楚柯淡淡说道。
然后将鲤鱼一下砸在案板上，手上两只筷子已经直接捅入鲤鱼的鱼腹当中，将鲤鱼直接拉直。
楚柯开始刮鳞去内脏，一边还说道：“黎曼，这里只有普通鲤鱼，找不到黄河鲤鱼，我给你说，你找一些鲜九层塔，然后混合八角，加盐和胡椒，在用鸡蛋清和打散，然后将这条鱼腌制起来。“
楚柯的拿起刀的那一刻，语气就变了，完全就是完话的同时，他手上的鱼鳞也已经全部刮好了。
黎曼有些蒙圈：“楚柯，你让我做这些是为了……”
不过楚柯却没解释，而是说道：“现在来不及解释了，你先做，做完以后我在告诉你为什么。”
黎曼看了看楚柯，虽然还是有疑惑但是想了想，好像也不会更坏了，于是也就不纠结，按照楚柯说的配方制作起来。
而楚柯娴熟的处理完鱼鳞，又把鱼腹都清洗了一遍。手法同样是娴熟无比，让人望之惊叹。
即便是最难处理的鳃和嘴的位置，也是两下就解决了，黎曼在一旁看着，也是觉得十分的佩服。
短时间处理完这个鱼，楚柯没有闲着，而是把鱼交给黎曼。
“将你手中的酱汁，均匀的涂抹鱼内部，然后外面用胡椒粉和罗勒还有橄榄油，涂抹鱼的外层，一定要均匀，不能多也不能少，接着用小火慢煎，直至鱼尾发红，翘起再用新配置的酱汁淋上去。”
“我们的食材不行，就只能用厨艺来弥补了。”
楚柯解释了一句。
黎曼点了点头，然后按照楚柯的方法操作。
十分钟后，一道完美品相的葱烧鲤鱼就装盘了，散发出的味道，让陈梦妍都忍不住吞了下口水。
她自认为也算是吃过见过了，但是没想到的是，这这道葱烧鲤鱼的色香味都是一等一的。
如果不是因为这菜是给磅礴幌子准备的，她一定不管不顾的先端起来吃了。
黎曼看到手中端着的成品，也是一脸的惊讶，看着楚柯。
她比陈梦妍更加清楚，葱烧鲤鱼是传统菜，却能做出这样的风味，就太强了。
“第二道菜，龙形雪域”楚柯看到台面上下一道菜说道。
然后他又走到了鱼柜旁边，仔细的挑选了一个龙虾，虽然打着波士顿的名号，但是楚柯一眼就看出来，这是国产龙虾。
“将罗勒和大蒜切碎，红葱头和现磨黑胡椒粉准备好，取一瓶法蓝西干邑，要好的，圣乔治应该是有高级货的。芹菜切成段，红葱头切成末。”
楚柯略微思索，就开始下达指令，有了第一道菜的成功，黎曼也不怀疑，听到楚柯的指令，就直接开始动作。
两人配合的非常默契，楚柯这边拿起刀对龙虾进行宰杀和切配。
而黎曼准备辅料。
说话间一个大龙小已经被楚柯处理成条理分明的肉类了。
还有各个关节的虾壳。
楚柯的节奏配合的非常的好，黎曼把配料准备好，他已经开是融化黄油还有将豆腐切成块。
“好了。”黎曼刚一说完，楚柯就没有丝毫的犹豫，直接拿起黎曼准备好的红葱末，放入黄油当中，撕拉一声。
葱头爆香，楚柯继续将龙虾壳放进去进行炒制，很快就满屋飘香，全是龙虾的味道。
到了虾壳变红的时候，楚柯扬起那瓶干邑，直接倒了进去。
恰到好处的龙虾壳的香味激发到了一个新的高度。
黎曼看着楚柯的动作，心中不禁闪过她老师蔡文澜对顶级名厨的评价。
“一个厨师，不能光靠食材取胜，而是能在最大限度的激发和调和食材的味道，这算得上是厨艺高手。”
而楚柯所做的，不就是蔡文澜所说的么？
将虾壳中的鲜味和虾皇给激发出来之后，楚柯将不能食用的头壳部分，全部扔掉。
然后又加入奶油和青蒿，还有盐和胡椒粉。
这让黎曼看的是心惊胆战，因为她很清清楚楚，做菜如同用兵，最讲究的就是搭配。
而使用调味料越多的菜，失败的可能性也越大。
因为毕竟这样搭配起来，就会让整个菜的制作复杂不止一倍。
“我这么做，是中菜西做的方法。”楚柯简单的解释了一句。
然后将豆腐全部放入酱汁当中，微微熬煮。
看到豆腐都已经入味之后，楚柯手一抖，砧板上的龙虾全部弹入了锅当中。
楚柯盖上了锅盖，三分钟之后，楚柯拿起锅盖，将一点罗勒叶洒了上去。
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