厨艺比赛正式开始。
狄安娜不愧是得到米其林认定的最年轻的主厨。
她做菜的速度很快，刀工也很好。
三下五除二的就把胡萝卜，洋葱和西芹切成了形状类似的块状。
随后，她并保鲜柜里取出一块色泽鲜亮的n9+级别的菲力牛排，
快速给牛排涂抹上海盐。
下一步，热锅，下油。
并全程保持小火，
让锅底始终处于低温的状态，
仅利用这低温将牛排外部慢慢煎熟。
这个过程不能急。
这块牛排后续会经历过许多道烤制过程。
若是在第一步煎制的过程就太过于急躁，用大火封边的话，便会直接造成牛排口感太硬。
该快就快，该慢也慢。
狄安娜虽然打算在料理味道，香气，外观，
以及做菜速度上都完爆江羽。
但是到了必须得慢下来的阶段，
她依旧不会着急，动作十分沉稳。
狄安娜仔细观察牛排表面的变化，
只见色泽鲜亮的牛排表面，因低温烤制，而慢慢的爬上了一层焦化层。
这时候，摄像师把镜头给到了狄安娜。
摄像师能够通过狄安娜身上的话筒，很清楚的听见嗞油的声音，
但是在狄安娜手法的把持下，
整个煎制过程竟然没有一点冒烟。
查尔斯评委忍不住赞美道。
“嗯，狄安娜的厨艺果然厉害，煎制的火候把握的恰到好处！”
约翰也点头表示赞同。
张建国没说话，只是继续看狄安娜做菜。
狄安娜为了将牛排顶部煎熟，
她用勺子，慢慢往牛排顶部浇油。
当牛排表面全部都布满焦化层，
而内部依旧是生的状态的时候，
这第一步的煎制过程就算完成了。
这样烤好出炉的牛排，便不会缩小太多体积，而且肉质也更加鲜美，
接下来，烤箱120度预热。
与此同时，将大蒜由间切成两半
放入刚才煎制牛排的锅，利用锅底的剩油将，大蒜煎制出焦化层。
随后，加入洋葱块，再之后是刚才切好的所有蔬菜，
牛排和蔬菜混合在一起的香气，顿时弥漫开来，
前排的现场观众们，闻得肚子咕咕的叫唤。
“好香啊~~”
网友也在摄像头的带领下，发出了“口水哗啦啦的弹幕。”。
狄安娜将煎制好的牛排，放在蔬菜的最上面，
随后，还将煎制牛排残留的锅底的油到入锅，
这样做是为了尽可能的保留菲力牛排的风味。
接下来，将烤箱调制120度，烤制四十五分钟。
在这种相对低温的烤制环境下，
牛排内部会被烤制的相当均匀，
四十五分钟之后，只听叮的一声，便赶紧取出牛排，
拿出专用的食物测温计，测量牛排的温度。
牛排出炉后，马上进行测温。
65度。
“恰到好处！”
狄安娜脸上露出了微笑。
当烤箱温度降到40度左右时，
将牛排再次放入烤箱，用余温对牛排进行烤制。
随后，便这道菜最关键的第二步，
准备酱汁！
先将车厘子去核，
随后，回到刚才烤制的蔬菜的锅旁边。
将大蒜夹出来，
然后加入番茄，百里香，迷迭香，和清水。
开大火煮沸，然后小火熬汤。
待蔬菜汤煮好后，加出洋葱块，
过滤汤汁，
无需洗锅，
在原锅加入红酒，
随后加入蔬菜汤，
慢慢熬制。
与此同时，再另起一锅，
在锅加入丁香和八角炒香，
随后，加入熬制好的蔬菜酱汁，
大火煮两分钟后，夹出丁香和八角，加入剥核的樱桃，
大火再次煮开之后，加入淀粉和黄油，
两者的比例是1:1
待樱桃红酒酱汁煮的晶莹剔透之时，
酱汁便算是调制好了。
最后一步，
狄安娜将烤箱预热到230度。
将迷迭香和刚才的烤大蒜切碎，加入一丢丢海盐，一小块黄油，以及适量的百里香叶。
搅拌均匀后，烤肉的黄油香料，便算是调制好了。
将黄油香料均匀的刷到牛排表面，
在给洋葱撒上海盐，垫在烤盘底部，
将烤肉放置在上面，
这么做，
一方面是为了防止粘锅。
另一方面是为了让烤肉吸收洋葱的香气。
继续放入烤箱，烤制五分钟，
五分钟之后，这份烤肉就算完成了。
取出烤绳，将烤肉分成三份，
放入盘，加以点缀，
这份西方经典名菜，黄金烤肉就算完成了。
接下来，就看评委如何打分了。
……
大火煮两分钟后，夹出丁香和八角，加入剥核的樱桃，
大火再次煮开之后，加入淀粉和黄油，
两者的比例是1:1
待樱桃红酒酱汁煮的晶莹剔透之时，
酱汁便算是调制好了。
最后一步，
狄安娜将烤箱预热到230度。
将迷迭香和刚才的烤大蒜切碎，加入一丢丢海盐，一小块黄油，以及适量的百里香叶。
搅拌均匀后，烤肉的黄油香料，便算是调制好了。
将黄油香料均匀的刷到牛排表面，
在给洋葱撒上海盐，垫在烤盘底部，
将烤肉放置在上面，
这么做，
一方面是为了防止粘锅。
另一方面是为了让烤肉吸收洋葱的香气。
继续放入烤箱，烤制五分钟，
五分钟之后，这份烤肉就算完成了。
取出烤绳，将烤肉分成三份，
放入盘，加以点缀，
这份西方经典名菜，黄金烤肉就算完成了。
接下来，就看评委如何打分了。
……
大火煮两分钟后，夹出丁香和八角，加入剥核的樱桃，
大火再次煮开之后，加入淀粉和黄油，
两者的比例是1:1
待樱桃红酒酱汁煮的晶莹剔透之时，
酱汁便算是调制好了。
最后一步，
狄安娜将烤箱预热到230度。
将迷迭香和刚才的烤大蒜切碎，加入一丢丢海盐，一小块黄油，以及适量的百里香叶。
搅拌均匀后，烤肉的黄油香料，便算是调制好了。
将黄油香料均匀的刷到牛排表面，
在给洋葱撒上海盐，垫在烤盘底部，
将烤肉放置在上面，
这么做，
一方面是为了防止粘锅。
另一方面是为了让烤肉吸收洋葱的香气。
继续放入烤箱，烤制五分钟，
五分钟之后，这份烤肉就算完成了。
取出烤绳，将烤肉分成三份，
放入盘，加以点缀，
这份西方经典名菜，黄金烤肉就算完成了。
接下来，就看评委如何打分了。
……
大火煮两分钟后，夹出丁香和八角，加入剥核的樱桃，
大火再次煮开之后，加入淀粉和黄油，
两者的比例是1:1
待樱桃红酒酱汁煮的晶莹剔透之时，
酱汁便算是调制好了。
最后一步，
狄安娜将烤箱预热到230度。
将迷迭香和刚才的烤大蒜切碎，加入一丢丢海盐，一小块黄油，以及适量的百里香叶。
搅拌均匀后，烤肉的黄油香料，便算是调制好了。
将黄油香料均匀的刷到牛排表面，
在给洋葱撒上海盐，垫在烤盘底部，
将烤肉放置在上面，
这么做，
一方面是为了防止粘锅。
另一方面是为了让烤肉吸收洋葱的香气。
继续放入烤箱，烤制五分钟，
五分钟之后，这份烤肉就算完成了。
取出烤绳，将烤肉分成三份，
放入盘，加以点缀，
这份西方经典名菜，黄金烤肉就算完成了。
接下来，就看评委如何打分了。
……
大火煮两分钟后，夹出丁香和八角，加入剥核的樱桃，
大火再次煮开之后，加入淀粉和黄油，
两者的比例是1:1
待樱桃红酒酱汁煮的晶莹剔透之时，
酱汁便算是调制好了。
最后一步，
狄安娜将烤箱预热到230度。
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搅拌均匀后，烤肉的黄油香料，便算是调制好了。
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在给洋葱撒上海盐，垫在烤盘底部，
将烤肉放置在上面，
这么做，
一方面是为了防止粘锅。
另一方面是为了让烤肉吸收洋葱的香气。
继续放入烤箱，烤制五分钟，
五分钟之后，这份烤肉就算完成了。
取出烤绳，将烤肉分成三份，
放入盘，加以点缀，
这份西方经典名菜，黄金烤肉就算完成了。
接下来，就看评委如何打分了。
……
大火煮两分钟后，夹出丁香和八角，加入剥核的樱桃，
大火再次煮开之后，加入淀粉和黄油，
两者的比例是1:1
待樱桃红酒酱汁煮的晶莹剔透之时，
酱汁便算是调制好了。
最后一步，
狄安娜将烤箱预热到230度。
将迷迭香和刚才的烤大蒜切碎，加入一丢丢海盐，一小块黄油，以及适量的百里香叶。
搅拌均匀后，烤肉的黄油香料，便算是调制好了。
将黄油香料均匀的刷到牛排表面，
在给洋葱撒上海盐，垫在烤盘底部，
将烤肉放置在上面，
这么做，
一方面是为了防止粘锅。
另一方面是为了让烤肉吸收洋葱的香气。
继续放入烤箱，烤制五分钟，
五分钟之后，这份烤肉就算完成了。
取出烤绳，将烤肉分成三份，
放入盘，加以点缀，
这份西方经典名菜，黄金烤肉就算完成了。
接下来，就看评委如何打分了。
……