钟小安一番话把钟文平夫妻俩说懵了，吴景也没明白她的意思。
“我的意思是，铺子咱家买！然后让大伯大伯娘铺子里做工，如果咱给开工钱也不知道开多少合适，还不如直接把铺子每个月的盈利分给他们一部分。”
“比如说咱们铺子生意好，第一个月赚了十两，那咱们就可以给他们四两，咱们赚五两，剩下的一两就当作咱家铺子的房租了。”
“如果一个月赚一两，那就分给他们四百文，这下明白了吗？”
钟小安是这么想的，不过决定权还是在钟文平张氏的手上。
“那你为何不直接开工钱多省事？”吴景觉得她这样太麻烦了。
“我不是想多帮衬他们一些嘛，万一生意好他们也能多分点银子，当然我是这么想的，爹，娘，这事还得你们俩做主，我就是提个意见。”钟小安把难题抛给他俩了。
钟文平和张氏面面相觑，闺女的话是听明白了，不过这事还真不好下决断。
钟小安见他俩一脸的为难：“先不考虑这事，咱先试着做几样尝尝味儿，等定好了，再商量这些。”
张氏点头，拉着钟小安就去厨房，站在外屋门口喊道：“小禾，快出来，帮娘干活了！”
钟小禾随后走了出来。
钟小安想了想，先做家里有材料的：“娘，你先和面，不用发面，醒儿一会就行。和个两三斤先试试。”
张氏连忙和面，钟小禾烧火，钟小安把厨房翻看了一遍，想了想对钟文平道：“爹，你去趟镇上，买三斤花生米，再买两斤粉子，再买两斤辣椒粉粗细各一斤。”（粉子是淀粉）
还要感谢郝不要脸郝大儒，花生还是他发现并推广的，不过花生的价格还是很高，一斤要三十多文！
钟文平答应一声，疾步跑了出去。
吴景低声问道：“我能帮什么忙吗？”
钟小安看了他一身的银白色襟袍，翻了个白眼：“你们大户人家不是说君子远庖厨吗？你不添乱就不错了，走你的圈去吧，”
吴景笑道：“你懂的还不少，那我就不添乱了。”说完就去院子里接着走圈。
张氏和好面，钟小安给她讲起了制作过程。
她都想好了，今天就做煎饼果子，凉皮，在加一个挂霜花生。
能把这三样做成功就不容易了，张氏手艺好，可她没做过，钟小安做过，可是眼前的锅灶就难住了她，这种大灶台火候掌握不好，她还要继续实践。
娘俩说的差不多了，张氏的面也醒好了，开始炸馃箅儿，这个不难，钟小安说了一遍，张氏就明白了。
炸了二十多个就可以了，今天只是试吃，少做一点尝尝。
正宗煎饼果子用的是绿豆面，现做也来不及，只能用面糊代替一下了。
张氏接着开始洗面，钟小安觉得这么做的凉皮实在是太麻烦了，如果开铺子，天天这么洗面也是个费时的活计了。
让钟文平去买的淀粉就是为了做凉皮用的，一半面粉一半淀粉，省去了洗面的功夫，虽然没有面筋，可也省力不少。
先两样都做出来尝尝，一会儿集体投票。
还可以用大米磨成粉做的米皮也很好吃，前世去西安旅游吃过，非常好吃，以后可以研究试试。
钟文平很快把东西买了回来，钟小安赶紧制作油辣椒，宁州府的人不是很喜欢吃辣，要不然可以开一个火锅店了。
先把粗细辣椒粉每种取出来三勺，拌上一点凉油，防止炸糊，再放入一点点盐，一点点芝麻。
起锅烧油，油微微热的时候放入提前准备好的大蒜、生姜、香菜、葱、八角、花椒、芹菜、小火慢炸。
目前能找到的也只有这些材料了，所有的配料炸至枯黄，飘出香味，捞出不要，稍微等油温降下来点，用勺子将热油倒在辣椒粉上，快速搅拌均匀就可以了。
热油浇下去的瞬间，辣椒的香味儿飘了出来。
“阿嚏！阿嚏……”钟小安本能的打起了喷嚏。
“阿嚏，闺女啊，你弄的什么？闻着怪香的，就是有点呛人呢。”张氏放下洗的面，跑到门口打喷嚏。
钟小禾早捂着鼻子跑出去了。
钟小安也揉着鼻子：“油辣椒，可香了，一会儿你尝尝就知道了。”
先把煎饼果子做出来试吃，还是张氏主厨。
面糊调好，倒进锅里两勺，摊成很薄一层，在上面打一个鸡蛋，抹匀，翻面。
抹上张氏做的黄豆酱，在放一点点油辣椒调味，放上馃箅儿，稍微洒上一点葱花香菜末。
一会儿另一面也熟了，用铲子叠起来，直接铲进了盘子里。
露出来的一面是鸡蛋煎熟的那一面，看起来黄橙橙的非常可口，在上面在撒一层的葱花，那品相已经是格外的诱人了。
“哎呦这个果子看着还真不错呢。”张氏惊讶的道了一声，紧接着又开始重复刚才的步骤做了起来。
钟小安表示自己有第一品尝权！
钟小安拿起煎饼果子大咬了一口，连连点头：“好吃，娘，成功了，味道真不错！”
张氏忙的头也不抬：“真的吗？那就好，我瞧着也不错。”
“唔…好吃，还可以撒点芝麻增加点卖相。”钟小安很满意，虽然不完美但是味道可以了。
“娘，咱家不是有肉吗，一会儿切几片薄薄的肉片放点盐腌制一会，到时候直接卷在饼里也好吃。”钟小安一边吃一边补充着。
钟小禾见她吃的满足，也急的不行，第二个出锅赶紧拿来尝了一口：“好吃！真好吃，还可以再多点油辣椒，真香！”
钟小安点头：“是吧，我也觉得油辣椒好吃，以后咱家卖，有人爱吃辣就给多放点。”
姐妹俩吃的可满足了，门口钟文平吴景互相对视了一眼，又齐齐盯着锅里。
陆续的出锅，人手一个捧着煎饼果子，站在厨房里吃的连连点头。
吴景也觉得好吃，吃之前还觉得很粗糙的东西，不会多好吃，没想到味道真不错。
钟文平吃完去把肉拿了回来，张氏片了薄薄的片，腌制一会，又做了起来。
大家集体表示放了肉片的更好吃，只有钟小安觉得不放肉的好吃…
“还可以放油条啊，或者把炸鸡排切成条，还可以做鸡蛋卷饼，卷土豆丝，卷各种肉！”钟小安越说越多，刚刚没想起来的，一点点的回忆着。
钟文平瞪大眼睛：“闺女，啥是炸鸡排？卷饼是大饼卷的吗？咱家到底卖几样东西啊？”
“那个……咱今天就做三样，剩下的以后慢慢来呗，先把这几样熟悉了再说。”钟小安尴尬，脑子里随机想出来的，确实有点太多了。
煎饼果子通过，凉皮还要等一会儿，张氏继续掌勺做起了挂霜花生。
先把花生米清洗干净沥干水分，加入一勺盐搅拌，在打入一枚鸡蛋搅拌均匀，使花生均匀的裹上鸡蛋液，然后加入适量的淀粉，让淀粉均匀的包裹住花生，就可以下锅炸了。
抖落掉花生上多余的淀粉，油温五成热将花生米倒入锅中，轻轻搅拌，小火慢炸，什么时候炸好，全靠张氏多年的经验。
炸好的花生捞出控油，小火开始熬制糖浆，这个张氏更熟悉，每天做沙琪玛都要重复这个步骤。
花生米裹好糖浆放一些芝麻，然后撤火不停的搅拌，搅拌一会儿迅速把花生米盛出，放进另一口没开火的灶里，不停的搅拌，随着温度的降低，花生米表面的糖分慢慢的结晶变成白色了，挂霜花生米成功？
钟小安惊讶了，前世她做失败了十多次才成功了一次，张氏出手一次就成功了！
而且还是这种不好控制火候的大锅灶，刚才挂糖的时候就担心糊了，没想到一次就成功了！张氏威武！
钟文平他们都惊讶极了，花生米还能这么做呢？
“闺女啊，这糖怎么就能变成白色了？”钟文平实在搞不懂。
“就是温度降低了，花生表面的糖分就会慢慢结晶变成白色了。”钟小安言简意赅的解释道。
钟文平还是没听懂：“就是凉了就能变？”
“……呃，也不是，哎呀爹，你先别问这个了，大伙先尝尝好吃不？”钟小安赶紧转移话题。
“好吃！”
“嗯，香甜脆。”
“这也太好吃了！”
“花生还能这么吃，可真是香！”
钟小安也表示成功：“那么挂霜花生圆满成功，咱们继续大会的下一项，凉皮可以做起来了！”
“啥会？”张氏听懵了。
“没啥，没啥，娘，赶紧做凉皮吧这个最难。”
关键是没有做凉皮的工具，不锈钢盘或者铁盘都没有。
只能用笸箩放上屉布蒸了，先试试吧，不行就放弃凉皮。
钟小安准备拌凉皮用的各种调料，配料。
张氏主做凉皮，倒入面糊，蒸，过凉水，刷油，一张好了。
钟小安表示太不筋道了，一扯就断。
继续重复步骤，出锅。
钟小安表示不行太厚了。
这种尝试，娘儿三个在厨房忙活的团团转。
最后把所有的面水都用完了，也没有一张满意的。
一致表决放弃凉皮，实在是太难了。
钟小安也后悔了，就不应该做凉皮，前世跟着网上学，做了那么多次都没成功，这里工具更不齐全，纯粹是找罪受！
剩下一盆残次品凉皮，也不舍得扔了，大家的晚饭就吃它了。
四郎小鹏下学回来，刚刚感叹完煎饼果子和挂霜花生的好吃，就吃起了凉皮……
最让钟小安偷笑的是康伯和十六，一天不见人影，回来了没吃的，只能吃凉皮。
主要是凉皮做的不成功，一碰就碎，要不就是太厚了。
最后一屋子人，每人一盘奇形怪状的凉皮吃了起来。