傍晚时分，铺子里食客散尽，也到了铺子关门的时候，钟文平踩着梯子，将门上的幌子摘了下来，表示铺子今日的营业到此结束。
钟文富将两张桌子并在一起，钟小安姐妹几人端着碗筷盛饭，忙碌了一天，终于能坐下来安稳的吃饭了。
生意如此之好，所有人都出乎意料，一家人都眉开眼笑，胃口大开的吃着饭菜，却没有一人询问卖了多少银子。
吃完饭收拾了一下，孙氏扶着刘老太，老宅的人都回了台子村。
钟文平一家聚在后院的房里，盘点今天的收入。
下午卤味卖了两大锅，米粉和煎饼果子卖的也不少，挂霜花生和香辣花生全都卖光了，一粒都没剩。
还有几位喜欢食辣的人，吵着要买油辣椒和辣椒酱，钟文平无法只能送了一些，并未收银子。
钟小安数着匣子里的铜钱，数出来一百文就推到一边，钟小禾和张氏用麻线串起来，匣子里一共是四千二百一十六文钱。
钟文平拿出戥子，将上午钟小安放在锦匣里的碎银子称了称，又将下午收的称好，一共是十五两一钱。
“上午收了三千六百零八文钱，加上四千二百一十六文，一共是七千八百二十四文钱，也就是七两八钱又二十四文，”钟小安仔细算着钱数，脸上露出惊讶的表情，“加上十五两一钱，咱们今天卖了二十二两九钱银子，还有二十四个铜板！”
当钟小安报出这个数字的时候，一家人都是一愣，他们对这个数字，有些不敢相信。
“小安，你没算错？要不娘把算盘拿来吧？你爹会打，让他再算一遍？不能这么多吧？”张氏有些不敢相信，不是不相信闺女算得不对，是不敢相信卖了这么多银子。
钟文平没听见张氏的话，盯着桌上的银子嘴里喃喃自语，“二十多两，二十多两……”
“娘，我已经算了两遍了，你相信我，没错的。”钟小安确定的点头。
一家人顿时眉开眼笑起来，卖了二十多两银子，实在是出乎他们的意料之外了。
钟小安也有些惊喜，她本来以为能来她们家小铺子吃饭的人，都属于镇上消费能力比较普通的人群，毕竟有钱人是不会在小铺子吃饭的，看来，她是小瞧了普通人民的消费能力了。
“这还是第一天，以后咱家铺子名声传出去了，那咱得挣多少钱啊……”钟文平摸着戥子，满脸的兴奋，一天就卖二十多两，这是他以前想都不敢想的事情。
钟小安敲了敲桌子，“爹，只是卖的钱数，还没有算成本和人工这些呢，刨出去这些，剩下的才是咱们净赚的。”
“对，对，我光顾着高兴了，忘了算成本了。”钟文平拍了拍脑门。
一家人都热烈地讨论起来，仔细合算着成本费用，最终得出结论，抛出所有食材用料的本钱，大致估算了老宅的工钱，今天最少净赚了十一两银子。
“十一两银子！”张氏惊呼出声。
钟小禾也高兴不已，小鹏激动的抱着四郎欢呼，钟文平傻乐的停不下来。
钟小安静静的坐着，等了一会儿，他们激动的心绪平复了些，缓缓开口，“爹，娘，咱们今天是第一天开业，有几样吃食新鲜，招揽了不少人，等热乎劲儿过去，我估计就不会像今天这么忙了。”
“啊？那咱以后就挣不了多少银子了？”钟文平如同被人泼了一脸冷水，瞬间蔫巴了。
张氏几人也露出愁容。
钟小安无奈的摇头，“爹，我只是估计一下，刚开业指定是有个新鲜热乎劲儿，不代表以后生意就不好了啊，只要咱们保持好口碑，把吃食做好了，以后生意不会差的，而且看今天的状态，早上吃过的人，下午又来了，咱家这几天且有的忙呢。”
钟文平又像打了鸡血一般精神了，“对，只要咱们把吃食做好了，不愁没生意，你跟你娘不是还商量了好几个新鲜的吃食么，以后每个月加两样，咱家生意差不了！”
钟小安早就跟张氏商量好了，以后每个月增加一两样新鲜的吃食，即使煎饼果子被人学去了，也不怕！
“就是这么个理儿，以后咱家能保持每天净赚五两银子我就知足了。”钟小安算了一下，如果一天五两一个月就算一百五十两，一年就是一千八百两！还要什么自行车啊，简直是直奔小康了！
张氏也赞同，“生意这么好已经出乎意料了，以后少赚些我也知足了，以前那敢想能赚这么多银子，把铺子开好了，就不愁没生意！”
小安告诉她好些个点子，她都做出来了，等卤肉饭热度稍减了，就出鸡腿饭，一只鸡用处大着呢，鸡骨架熬汤煮粥煮米粉，鸡翅鸡爪这些部位可以卤，鸡胸肉可以炸鸡排，还可以切成条放在煎饼果子里，以后有人卖煎饼果子，也不如她们家做的新鲜。
“我娘说的对，咱家好好干，用不了多久就是富户了。”越想钟小安越兴奋，铺子赚钱，空间里的银耳隔一段时间再卖一些，以后她再也不愁没银子花了！
“还是小安聪明，要不然咱家哪能赚着银子。”钟小安捏了捏妹妹的小脸，欢喜极了。
“对，咱家有今天多亏了小安啊！”钟文平早就忘了脚趾差点被闺女踩断的事了，忙跟着夸赞。
“咱家小安长得好，小脑瓜别人也比不了。”张氏怎么看闺女怎么好，哪哪都好。
钟小安没有一点害羞的意思，小脸一仰，“那是，以后我让咱家都吃香的喝辣的，穿金戴银！”说完觉得有点太不要脸了，又补充道：“我就是出了几个点子，还是靠咱们一大家子才能做好，你们可别夸了，我都不好意思了。”
张氏眉开眼笑的揶揄着，“你还有不好意思的时候呢，娘怎么没看出来？”摸了摸闺女的头顶，“小脑袋瓜怎么就那么聪明呢，鬼点子一个接着一个的。”
钟小安嘿嘿一笑，哪里是她点子多，都是从前世学来的，没见过猪跑猪肉她可是吃过不少，想起来不少适合她们卖的菜品。
她知道不少没用，有些根本不会做，只能试着把大概讲给张氏听，没想到张氏在老宅她们几人研究了几次，基本都做出来了，还是她们最厉害。
而且开饭馆最忌讳菜品一成不变，需要时不时的研发一些新品或者推出新菜，以保持食客对饭馆的新鲜度，能够时刻吸引客流。
她们早就商量好了，以后时不时的推出几样新菜，这样就不怕生意不好了。
等一家人说完话，收好银子，天色已经晚了，再不回家就要宵禁了。
钟文平将铺子前后检查了一下，确认哪里都妥当了，一家人兴高采烈的回了家。
强打着精神洗漱干净，钟小安躺在被窝里哎呦了好几声，今天的体力劳动强度太大，不歇着还没这么大反应，一躺下瞬间感觉四肢无力浑身酸痛。
钟小禾虽没叫嚷着劳累，也是躺进被窝没一会儿就沉沉睡了过去。
钟小安把薄被团成一团夹在两腿之间，实在提不起精神管空间的每日例行，呼吸之间就睡着了。
第二天依旧是天没亮，一家人就起来了，稍微梳洗了一下，直奔铺子。
刚把铺子门打开，老宅的的人就到了，钟文富和大朗还有钟文亮每人的肩头都挑着扁担，扁担下面两个大桶，里面装着磨好的面糊，是做煎饼果子用的。
钟小安知道正宗的煎饼果子面糊是绿豆面的，也不全是绿豆，还有小米和别的面糊调的。
说过一次刘老太立刻研究了起来，因为钟小安不知道比例，只能一次次的尝试，试了好多好多次，最后一家人品尝，定下了现在用的面糊。
钟文平看见大哥弟弟还有侄子挑着满满的两大桶面糊，扁担压的弯弯的，心里很是过意不去。
钟小安也觉得他们太累了，虽说台子村离镇上不远，可是每天这么挑着扁担也不是回事儿，悄悄跟钟文平商量了一下，钟文平立刻跑出去买石磨了。
再买一套大石磨放在后院，以后他们就不必这么劳累了，要现磨个东西也方便。
一家人迅速忙活了起来，今天不卖包子馒头了，昨天剩下了好些都没卖完，昨晚也没准备包子馒头的面，粥也少熬一些，今天主要卖灌饼米粉那些。
又是忙碌的一天，来吃饭的人比昨天还多了不少，大部分都是听昨天吃过的人推荐的，都想来尝尝鲜。
各类吃食都卖个精光，下午趁空钟文平现跑去粮油铺子让他们加送米面食材。
两种花生卖的特别好，有好多人三五斤的买，油辣椒和辣椒酱也要买，这下钟文平不送了，实在是要买的人太多了送不起，只能和家里人商量了一下价格卖给他们。
第三天，第四天，第五天……一家人做的越来越顺手，食为天铺子的生意也稳步增长。
这一天，又到了傍晚关店盘点的时候，钟小安算了算，这一天的流水是二十七两三钱银子，还有六十三个铜板，每天都能比前一天多几钱银子，所以不仅是流水，连利润也提高了。
一家人每天忙的昏天暗地，几乎是沾上枕头就睡着，每个人都瘦了一些，可是精神却很好，眼睛都闪着亮光，感觉有使不完的劲儿。
一连半个月，铺子里的生意才平缓了下来，镇上也冒出了三份卖煎饼果子的摊子，一开始有好多人去买，等尝了之后，还是回到了食为天，嚷着外面那几家做的味道不好。
果然面糊不是那么容易调制出来的，而且酱料也没有他们的好吃，钟家人的心彻底落了下来。